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做餐飲的，你都知道餐飲定位從哪入手的？ 做餐飲的是不是都是一頭霧水，不知道從何處下手，所以才會(huì)造成運(yùn)營(yíng)餐廳一團(tuán)糟的情況，那么， 做餐飲的，你都知道餐飲定位從哪里入手呢？餐廳運(yùn)營(yíng)者要多查詢商場(chǎng)，剖析、找到商場(chǎng)的痛點(diǎn)和搶手，知道什么食物是搶手，并盡可能的接近搶手，餐飲定位有計(jì)劃性的引進(jìn)消費(fèi)者喜愛(ài)的菜品。...

如何在這個(gè)長(zhǎng)假里做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案來(lái)吸引顧客呢？ 馬上十一長(zhǎng)假就要到了，這個(gè)是人們放松的假期，難免會(huì)出去胡吃海喝的來(lái)放松自己，那么，如何在這個(gè)長(zhǎng)假里做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案來(lái)吸引顧客呢？外國(guó)游客來(lái)到這里，在休假的短短幾天內(nèi)，大多數(shù)人都在吃喝。他們只想在最短的時(shí)間內(nèi)體驗(yàn)最真實(shí)的本地特色。一些利基人從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)它?；厝?..

運(yùn)營(yíng)餐廳的這餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，你需要學(xué)習(xí) 有些人覺(jué)得開(kāi)餐廳比較好運(yùn)營(yíng)，其實(shí)那是你根本不了解做餐飲的有多累，那么，如何開(kāi)一家餐廳，運(yùn)營(yíng)餐廳的這餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，你需要學(xué)習(xí)的。當(dāng)你開(kāi)始在一家餐館投資時(shí)，你只知道你想要提供什么，這是不夠的。這是一個(gè)菜單，不是一個(gè)想法，你應(yīng)該清楚你的品牌。如何開(kāi)設(shè)餐廳，考慮從裝修...

對(duì)于茶餐廳的盈利模式，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案是如何做的？ 不論什么品類的餐廳都有他自己獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)方法，適合自己的才是好的，那么，對(duì)于茶餐廳的盈利模式，餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案是如何做的？如果您正在運(yùn)營(yíng)餐廳的高成本和高價(jià)格，那么最大化利潤(rùn)非常重要，如何使用更智能的商業(yè)模式來(lái)吸引客戶、盡管放置了一個(gè)香港本土工人階級(jí)咖啡館，咖啡館...

你以為餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃把客戶引來(lái)就算完了嗎？ 許多人都淺顯的認(rèn)為餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃把客戶引來(lái)就算完了，其實(shí)不然，引流固然重要，可是對(duì)于顧客的回頭率增加也是很重要的，那么，如何讓顧客回購(gòu)呢？如果餐飲公司想知道顧客需要什么樣的場(chǎng)景，那么它是一個(gè)晚宴嗎？還在約會(huì)？還在單獨(dú)用餐？利用場(chǎng)景與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，可以不斷...

小品類餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃該如何去做？ 對(duì)于一些小品類的餐廳來(lái)講，它的客流量更是收到了消費(fèi)市場(chǎng)的影響，它已經(jīng)成為了餐飲業(yè)里的引流利器，那么，對(duì)于小品類餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃該如何去做？跟著我國(guó)國(guó)力興起，經(jīng)濟(jì)騰飛，人們的日子水平欣欣向榮，消費(fèi)者的可支配收入添加，現(xiàn)已由滿意物質(zhì)需求跨過(guò)到尋求精力需求。消費(fèi)者...

對(duì)于服務(wù)人員的餐飲培訓(xùn)到底有多重要！ 開(kāi)餐廳重要的兩點(diǎn)是什么，一是菜品，二是服務(wù)，那么，你的餐廳對(duì)于服務(wù)人員的餐飲培訓(xùn)到底有多重要！你都進(jìn)行過(guò)嗎？一位懂得說(shuō)話藝術(shù)和推銷(xiāo)的服務(wù)員才是優(yōu)異的服務(wù)員?？墒峭其N(xiāo)并不是強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，懂得推銷(xiāo)技巧，才調(diào)有好成績(jī)，為餐廳帶來(lái)盈余。不能盲目地進(jìn)行推銷(xiāo)，應(yīng)該先選準(zhǔn)推銷(xiāo)政...

在這個(gè)懶當(dāng)?shù)赖纳鐣?huì)，餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃該怎么做呢？ 現(xiàn)在的人是越來(lái)越懶，懶字當(dāng)?shù)?，現(xiàn)在這種社會(huì)現(xiàn)象是許多年輕人的常態(tài)，那么，在這個(gè)懶當(dāng)?shù)赖纳鐣?huì)，餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃該怎么做呢？現(xiàn)在大部分單身男女、空巢青年等都患有“懶系綜合癥”，宅成為日常。能夠預(yù)見(jiàn)，外賣(mài)的需求量在未來(lái)會(huì)繼續(xù)增加。誕生于近幾年火鍋外賣(mài)井噴時(shí)期的挑選...

原來(lái)，老板不是決定餐廳成敗的關(guān)鍵，店長(zhǎng)才是 近2個(gè)月，我們接待了多名從事餐飲10年以上的老餐飲人，在談到經(jīng)營(yíng)企業(yè)的困惑問(wèn)題時(shí)，大家普遍談到了一個(gè)崗位的重要，那就是店長(zhǎng)（店總）。優(yōu)秀的店長(zhǎng)招不來(lái)，招來(lái)的店長(zhǎng)不優(yōu)秀；老板指到哪里，店長(zhǎng)打到哪里，個(gè)人工作無(wú)規(guī)劃；看好的店長(zhǎng)卻因?yàn)榭?jī)效問(wèn)題鬧矛盾離職；親自培養(yǎng)的店...

對(duì)于團(tuán)購(gòu)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃該如何做呢？ 對(duì)于現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，團(tuán)購(gòu)成為了廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的消費(fèi)方式了，那么，對(duì)于團(tuán)購(gòu)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃該如何做呢？消費(fèi)者在團(tuán)體聚餐時(shí)并不會(huì)如咱們所想延伸用餐時(shí)間，導(dǎo)致翻臺(tái)率下降，反而在團(tuán)體活動(dòng)中，咱們關(guān)于用餐等位時(shí)間會(huì)愈加耐性。并且，團(tuán)體聚餐廣泛人數(shù)較多，以晚餐為主，...

網(wǎng)紅店的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃如何做？讓網(wǎng)紅店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展 一些網(wǎng)紅店就是火了一段時(shí)間就銷(xiāo)聲匿跡了，那么，網(wǎng)紅店都是采用了什么樣的營(yíng)銷(xiāo)手段呢？網(wǎng)紅店的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃如何做？讓網(wǎng)紅店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。相同熱心網(wǎng)紅店的年輕人不在少數(shù)，商家也會(huì)花心思從裝飾風(fēng)格和環(huán)境打造上把店肆包裝成網(wǎng)紅，以滿意年輕人的消費(fèi)心思。不少新店開(kāi)業(yè)時(shí)會(huì)在網(wǎng)...

要想將餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃做好，就不要去盲目競(jìng)爭(zhēng) 在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)候，許多餐廳都想去爭(zhēng)個(gè)高低，其實(shí)呢，在這種情況下，不斷地提升自己的餐廳才是重要的，那么，要想將餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃做好，就不要去盲目競(jìng)爭(zhēng)。新餐廳怎樣與老餐飲店競(jìng)賽?老餐飲店有聲威有客源有口碑，新餐廳怎樣比得過(guò)?那么就要懂得找差異找優(yōu)勢(shì)，比不過(guò)聲威就...

餐廳的上菜速度如何做好餐飲培訓(xùn)來(lái)提升呢？ 餐廳上菜慢成為許多餐廳的大問(wèn)題，它的影響是非常大的，那么，在這個(gè)問(wèn)題的基礎(chǔ)上，餐廳的上菜速度如何做好餐飲培訓(xùn)來(lái)提升呢？這一問(wèn)題突現(xiàn)，主要是人員不到位所構(gòu)成的，餐前預(yù)備作業(yè)做好之后，我們思想、紀(jì)律放松，認(rèn)為慢慢來(lái)能夠，人員也未完全到崗，俄然客人猛增，一下忙不過(guò)來(lái)...

一個(gè)簡(jiǎn)單卻不失優(yōu)雅的餐廳，它的餐飲VI設(shè)計(jì)都是如何表現(xiàn)的？ 對(duì)于餐廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)，有許多種，不管打造怎樣的風(fēng)格，吸引到顧客就好，那么，打造一個(gè)簡(jiǎn)單卻不失優(yōu)雅的餐廳，它的餐飲VI設(shè)計(jì)都是如何表現(xiàn)的？精約主義規(guī)劃風(fēng)格就是在餐廳裝修規(guī)劃中除掉全部不必要的元素、辦法和辦法。雖然把冗繁變得精約，卻更符合邏輯。餐飲VI設(shè)計(jì)在精約主義...

厘清五個(gè)問(wèn)題，解決儲(chǔ)值那點(diǎn)事 春節(jié)前我們給二十三家餐飲企業(yè)導(dǎo)入了儲(chǔ)值活動(dòng)，一個(gè)多月的時(shí)間，效果都還不錯(cuò)。我們做了一下統(tǒng)計(jì)，最低的儲(chǔ)值金額是一個(gè)單店80多萬(wàn)，最高的是有八家店的企業(yè)760萬(wàn)。 如何策劃一次成功的儲(chǔ)值方案呢？在這里和大家分享一下小小的經(jīng)驗(yàn)，歡迎拍磚。大部分人認(rèn)為餐飲營(yíng)銷(xiāo)儲(chǔ)值僅僅...

探鹿與赫筑的董事長(zhǎng)在楊國(guó)福董事長(zhǎng)陪同下考察楊國(guó)福食品工廠 上海探鹿品牌策劃有限公司創(chuàng)始人呂斌先生，上海赫筑空間事務(wù)所創(chuàng)始人李毓淞先生，在楊國(guó)福董事長(zhǎng)的陪同下參觀楊國(guó)福食品有限公司！年輕的“楊國(guó)?！睉{借獨(dú)一無(wú)二的口味和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、配送統(tǒng)一化的經(jīng)營(yíng)方針，打造了麻辣燙行業(yè)優(yōu)勢(shì)品牌；發(fā)展至今，楊國(guó)福麻...

誰(shuí)說(shuō)做餐飲的注重性價(jià)比就一定能運(yùn)營(yíng)好餐廳啊？餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃這樣做 許多人都會(huì)覺(jué)得運(yùn)營(yíng)餐廳的都會(huì)比較重視性價(jià)比，那么，面對(duì)如此激烈的競(jìng)賽，想要做到極致性價(jià)比，餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃這樣做。什么叫極致性價(jià)比？它不簡(jiǎn)略等同于賤價(jià)，并非價(jià)格越廉價(jià)，性價(jià)比就越高，這樣的了解是差錯(cuò)的。舉個(gè)比方：在自助餐商場(chǎng)，我吃過(guò)單人298元的海鮮自助，覺(jué)得很巴...

關(guān)于餐飲業(yè)該如何定位的問(wèn)題 想要在餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)好餐廳，對(duì)于產(chǎn)品這個(gè)問(wèn)題，是要慎重考慮的，它畢竟決定了一大部分的客流量，下面就先說(shuō)說(shuō)關(guān)于餐飲業(yè)該如何定位的問(wèn)題?！　慕?jīng)濟(jì)危機(jī)初步延伸的時(shí)間,許多企業(yè)現(xiàn)已認(rèn)識(shí)到品牌建立的重要性,但品牌怎樣建立？在這個(gè)消費(fèi)轉(zhuǎn)型的社會(huì)布景下,許多企業(yè)訴苦不做品牌等...

如何去經(jīng)營(yíng)餐飲品牌店 近年來(lái)，由于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá)，各行各業(yè)的發(fā)展都有了大的改變，而它們的競(jìng)爭(zhēng)也是愈來(lái)愈激烈，那么，在這個(gè)情勢(shì)下，如何去經(jīng)營(yíng)餐飲品牌店呢？一個(gè)品牌，要想做大做強(qiáng)，必須加強(qiáng)完善本身的管理體系，管理體系做厚實(shí)了，后續(xù)打開(kāi)辟店時(shí)就垂手可得?？墒?，假定前期內(nèi)部管理做得不行，想要...

當(dāng)餐廳運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題，品牌全案策劃這樣做 餐廳在運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題是很普遍的現(xiàn)象，只有不斷地去解決問(wèn)題才能更好的來(lái)經(jīng)營(yíng)餐廳，那么，當(dāng)餐廳運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題，品牌全案策劃這樣做。所謂“知己知彼，百戰(zhàn)不殆“，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，經(jīng)商與帶兵交兵有相通之處，這已成為一般真理。但實(shí)踐上，許多人盡管知道這個(gè)道理，卻不懂得怎樣了解和...