提起日本這個(gè)國(guó)家，相信大家的第一反應(yīng)是生魚(yú)片，日本的餐廳環(huán)境都很情調(diào)，所以，原來(lái)日本的餐廳餐飲品牌設(shè)計(jì)做的這么好，你都知道嗎？
在日本，淺笑和周到是效勞業(yè)最低標(biāo)配，不能讓消費(fèi)者感動(dòng)、驚喜、死心塌地、自動(dòng)共享的效勞都不算是效勞。日本小店的服務(wù)考究人情味，店主和店員待客人如若老友般親熱；高檔店肆就考究典禮感、高檔感，文質(zhì)彬彬。效勞風(fēng)格不同，但感觸都相同夸姣。日本餐廳的服務(wù)員十分辛苦，但從未見(jiàn)他們一臉苦相或是晚娘臉，進(jìn)門(mén)熱心相迎，出門(mén)熱心相送，任何時(shí)候傳喚他們永久誨人不倦、禮貌周到也即源于”作業(yè)就應(yīng)該做好”的職人精力十分，那種發(fā)自?xún)?nèi)心對(duì)待作業(yè)的熱忱和仔細(xì)十分打動(dòng)聽(tīng)。
反觀(guān)我國(guó)餐營(yíng)者們，往往只把實(shí)體店當(dāng)成售賣(mài)的途徑，短缺審美和效勞的認(rèn)識(shí)，無(wú)法提升產(chǎn)品的附加值，怎么餞別“職人精力”需求好好和日本同行們學(xué)學(xué)，用心經(jīng)營(yíng)店肆和客人。
凡是去過(guò)日本的小伙伴，也都會(huì)有感于日本實(shí)體餐飲業(yè)的昌盛。而同在互聯(lián)網(wǎng)大年代下，日本餐飲商場(chǎng)的飽和度至少是我國(guó)的5-10倍，日本餐飲VI設(shè)計(jì)為什么做的這么好？我國(guó)餐營(yíng)者們?cè)趺聪蛉毡就腥〗?jīng)？
現(xiàn)在想要取得一個(gè)新顧客的成本越來(lái)越高，相較之下，顏值對(duì)新顧客發(fā)生的招引力就是低成本，餐廳的環(huán)境現(xiàn)已越來(lái)越成為消費(fèi)體會(huì)中重要的一部分，想要得到顧客開(kāi)始的好感，首要就得“看”起來(lái)很好吃~
餐飲VI設(shè)計(jì)對(duì)于聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等多維度的體會(huì)感是實(shí)體店有別于電商的中心競(jìng)爭(zhēng)力。零售已從買(mǎi)賣(mài)年代進(jìn)入關(guān)系年代，購(gòu)物體會(huì)感成為中心，多維度多體會(huì)感的消費(fèi)場(chǎng)景打造是實(shí)體店的最大優(yōu)勢(shì)；電商通過(guò)電腦、智能手機(jī)進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)，很難向顧客供給共同的體會(huì)感，日本實(shí)體餐廳便是將體會(huì)感的打造做到了最極致。
對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，目標(biāo)用戶(hù)的首次消費(fèi)是否滿(mǎn)足，直接決定了Ta往后的選擇，決定了Ta會(huì)不會(huì)介紹其他人來(lái)吃。一家餐廳每得到一個(gè)顧客的芳心，就相當(dāng)于俘獲了ta的朋友和乃至是Ta不認(rèn)識(shí)的人。效勞從口碑效應(yīng)來(lái)說(shuō)，也是一種營(yíng)銷(xiāo)。
餐飲設(shè)計(jì)公司各行各業(yè)的從業(yè)人員均十分仔細(xì)盡力，普遍存在死磕自己的研究勁頭，餐飲業(yè)當(dāng)然也不破例。盡管餐廳定位、客單價(jià)有高有低，但幾乎每一家不管在餐飲VI設(shè)計(jì)的裝飾、氣氛、出品、效勞上都有自己的明顯特質(zhì)，讓去過(guò)的顧客都形象深入。
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