對于餐飲定位追逐熱點你怎么看？

現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，許多行業(yè)都加入了互聯(lián)網(wǎng)這一趨勢，而熱點也由互聯(lián)網(wǎng)渲染的有模有樣，那么，對于餐飲定位追逐熱點你怎么看？

現(xiàn)今中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。這么多的飲食將講究也是源于中國的美食小吃多種多樣，現(xiàn)如今餐飲行業(yè)也形成了各種餐飲文化營銷，目的是為了推廣。

面對很多同質(zhì)化促銷活動，賴陽以為，足球不是孤立消費，球迷往往喜愛扎堆在有空氣的餐廳。餐廳想做好這一時段的營銷，能夠使用球迷“抱團”的這一特色，如樹立一個足球微信群、做某一球隊的主題館，乃至能夠融入消費者之中做一些合理的對賭協(xié)議等。所以，更靠近球迷的活動更易遭到活動球迷、沙龍等消費人群的認可，也有別于商場上的干流促銷活動，不失為好的營銷方法。

北商研究院特約研究員、北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)副會長賴陽表明，世界杯期間不少餐廳在酒水方面做促銷，除了契合世界杯看球的需求外，首要是因為酒水在餐廳的加價率較高，是餐廳通過高利潤品類拉動營收的一種方法。跟著年青消費者的添加，本年世界杯期間外賣商場將會迎來新的增長點，餐飲定位怎么布局這一商場是企業(yè)營銷的要害。

中國食品工業(yè)評論員朱丹蓬以為，本年世界杯營銷特色發(fā)生變化，摒棄了以往價格型營銷，愈加注重價值型營銷，餐飲定位首要體現(xiàn)在主題活動、競猜活動和體驗式活動等方面。他指出，餐飲企業(yè)世界杯營銷需求結(jié)合自身品牌的特色、特長，調(diào)整并擬定相關(guān)產(chǎn)品。本年世界杯期間正值小龍蝦上市時刻，不少餐飲品牌在這一商場有所布局，這就需求企業(yè)依據(jù)消費者不同的消費水平、消費層次擬定營銷產(chǎn)品。

盡管世界杯是一輪新的營銷熱點，但也有餐廳負責(zé)人表明，餐飲營銷策劃現(xiàn)在市面上許多餐廳的世界杯營銷，方法基本上還是“老幾樣”，并沒有太多新意。且企業(yè)為了世界杯還需求添加職工和延伸營業(yè)時刻，本錢添加但不見得有明顯作用，所以不計劃開展相關(guān)活動。