在不遠(yuǎn)的曾經(jīng),餐飲業(yè)盛行起一陣夸大裝修、著重主題風(fēng)格裝修的風(fēng)潮,現(xiàn)在喜愛光怪陸離的口味現(xiàn)已不再,而招引眼球的“別致特”軟裝規(guī)劃風(fēng)格卻保留了下來。
于是,餐飲軟裝就成了開餐廳之前老板們首先要做好規(guī)劃、找好規(guī)劃師的一步。各種新式軟裝跳出感官影響的限制,以更新穎更特性的姿勢,成為餐廳品牌性情的一種具象出現(xiàn),一種進(jìn)步運(yùn)營水平的利器,成為餐飲老板們煞費(fèi)苦心要做好的重頭戲。
重點(diǎn)一:打造一個(gè)粉絲氣氛
新式軟裝的另一個(gè)重要特色則是:能夠以相對較小的本錢為餐廳發(fā)明豐厚的論題和傳達(dá)效應(yīng)。
首要的手法是經(jīng)過顏色、燈飾、植物等價(jià)格適中又易于快速出現(xiàn)作用的方法打造餐廳特色。
所以要害就在于,怎么經(jīng)過軟裝讓顧客在用餐的一起取得某一個(gè)小小的別致體會(huì)——不是花大價(jià)錢做全體翻修,而是奇妙運(yùn)用某一個(gè)手法制作亮點(diǎn),進(jìn)步價(jià)值感,增強(qiáng)傳達(dá)性,引導(dǎo)顧客們自發(fā)傳達(dá)、共享。
1.對于顏色方面
咱們都知道,顏色和商業(yè)的結(jié)合,一般是經(jīng)過餐飲vi設(shè)計(jì)。在其他職業(yè),因?yàn)椴⒉恢苯用鎸蛻?,顏色出現(xiàn)往往是落在了商標(biāo)、Logo、產(chǎn)品包裝等方面。
而餐飲業(yè)直接經(jīng)過店面面向顧客,使用顏色來出現(xiàn)軟裝的主調(diào),無疑也是十分經(jīng)濟(jì)有用的方法?,F(xiàn)已有許多餐飲品牌挑選一些合適的顏色讓店面更有空氣,而新式軟裝要想打造具有傳達(dá)性的形象,在顏色上下的功夫就更足。
有些“性冷淡風(fēng)”的軟裝不光沒有削弱湘菜的濃郁炙熱,反而反襯出菜品的明顯顏色和口味,一起也彰顯出更契合年輕人消費(fèi)傾向中高雅、小新鮮的觀感,和“新湘菜”的定位也是十分合拍。
3.植物
用環(huán)境重構(gòu)商業(yè)的價(jià)值,將人與消費(fèi)場景銜接,是當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)重要方面。花在軟裝中的份額并不很大,花費(fèi)也不算多,但卻成為吸睛點(diǎn)和回憶點(diǎn),并和品牌以及食物相呼應(yīng)——著重有機(jī)概念和風(fēng)格自然的生活方法。
所有這些奇妙的方法終究都取得了杰出的作用:不用消耗太多本錢,餐廳顏值卻大大進(jìn)步,這些亮點(diǎn)自帶傳達(dá)效應(yīng),帶來門客的注重和自動(dòng)共享就是水到渠成的事兒了。
跟著互聯(lián)網(wǎng)的開展,餐飲消費(fèi)現(xiàn)已進(jìn)入“場景化營銷”年代。
重點(diǎn)二:餐廳新式軟裝的新鮮感
許多餐飲老板現(xiàn)已意識(shí)到,軟裝的別致和主題的吸睛并不能確保餐廳的成功。
用軟裝打造主題的餐廳,別致的主題能夠招引大量顧客,但并不能確保顧客的再次消費(fèi)和餐廳影響力的繼續(xù)傳達(dá)。餐廳在借力主題、在軟裝中找突破的一起,還應(yīng)該回歸餐廳實(shí)質(zhì),確保優(yōu)秀的效勞,真實(shí)滿意顧客的多樣化用餐需求。
餐飲vi設(shè)計(jì)也有必要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)乃至前瞻的眼光和舉動(dòng),才能不落伍、不被顧客扔掉。