網(wǎng)紅這個詞現(xiàn)在已經(jīng)充斥在我們生活的方方面面，尤其是在餐飲行業(yè)，餐廳連鎖餐飲營銷呢個品類都有可能成為一家網(wǎng)紅餐廳，當然首先你的連鎖餐飲營銷一定要做好，畢竟作為一家網(wǎng)紅餐廳最基本的配置就是排隊，而且還是那種排了幾個小時的那種，但這種網(wǎng)紅的現(xiàn)象能夠維持多久呢？
在餐飲行業(yè)仿佛很多的品類的流行都只是在一個時間段，過了這短時間就會慢慢褪去這股風潮，就像曾經(jīng)的潮汕火鍋，紅極一時，但是在過了一兩年后卻漸漸的銷聲匿跡了，僅剩的幾家還在默默的堅持著，像這種網(wǎng)紅店也是，現(xiàn)在正流行的時候，這股連鎖餐飲營銷風潮會持續(xù)更久的時間嗎？
一般網(wǎng)紅店是怎么火起來的呢？排隊，可以說是網(wǎng)紅店的標配，只要有人排隊的店十有八九是網(wǎng)紅店，而網(wǎng)紅店就幾乎每天都有人在排隊，且不說在這隊伍中的真實性有多高，但似乎每一家想成為網(wǎng)紅店的餐飲店連鎖餐飲營銷都會首先從這點入手，哪怕就是雇人或者請黃牛。
當今的消費主力是80、90，這是講求新鮮講求刺激講求個性的一代，同時也是講求情懷的一代，所以用情懷去造勢，是很多網(wǎng)紅店都在做的事情，而很多消費者也是因此而被吸引。網(wǎng)絡(luò)營銷就不用說了，網(wǎng)紅店火起來的第一大渠道，網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵是讓大家知道一個品牌的最快也是最直接的方式。
對于網(wǎng)紅店，很多消費者去嘗試其實更多的是為了跟潮流，為了讓大家知道自己也在緊跟時代，而另一方面呢，出于好奇，那么當商家大張旗鼓的向外連鎖餐飲營銷鼓吹自己產(chǎn)品，消費者再去嘗試時若質(zhì)量達不到心中的期待，那么心里就會差生落差。
另外，網(wǎng)紅店最大的特點除了排隊，就是銷量高，數(shù)量大，而當速度跟不上銷量的時候，質(zhì)量就會跟著下降，這就會讓消費者抱著滿滿的期望而來，再帶著滿滿的失望離開。
其實很多網(wǎng)紅店產(chǎn)品的味道并沒有特別的差異，很多好評也是因為受他人影響，例如你看了一波好評，哪怕自己沒親試過但也好像心里已經(jīng)嘗過那個味道了，那么到了這個時候，你再去品嘗的時候就會覺得好像真的是這種味道。
可是，從眾的心理能為你帶來消費者也能帶走你的消費者，能給你帶來連帶好評也能給你帶來連帶差評，而好與不好只差一個敢說真話的第一人。舉個簡單的例子，當你刷下一波評論都是好評的話，基本不會看到差評，可是倘若出現(xiàn)了第一個差評，那么你很快就會看到第二個差評。
生意一好不管三七二十一就開擴張，開分店開連鎖，這是非常常見的情況，想擴張有錯嗎？確實是沒有的，只是，不是一有人排隊你的店生意就一定會每天都火爆，不是一天生意火爆你的市場就穩(wěn)定的，并且，店一多管理就難統(tǒng)一，甚至是質(zhì)量都容易產(chǎn)生問題，因此在在這個市場還未站穩(wěn)腳跟的時候，別急著連鎖餐飲營銷去擴張。
每個網(wǎng)紅餐廳的興起都是因為前期的連鎖餐飲營銷做的非常好，造勢的勢能很大，所以很多人處于好奇心去一探究竟，而很多的餐廳最后黯然收場很大原因就是除了連鎖餐飲營銷做的好之外而產(chǎn)品卻不夠好，導致大家覺得被傳的言過其實，所以最后就越來越少的股客戶愿意繼續(xù)去。
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