餐廳如何進行活動策劃

對于一家新開業(yè)的餐廳，進行餐廳活動策劃是有必要的，因為新店需要通過活動策劃來吸引顧客，打響餐廳品牌，積累人氣，那么，餐飲類行業(yè)如何進行活動策劃？一般來說，餐廳活動策劃可以短時間內(nèi)給餐廳帶來較高的人氣，關注度和營業(yè)額。餐廳的活動營銷可以分為線上和線下。一般來說，好的活動營銷一般分為以下這幾種：

餐廳活動策劃

1.節(jié)日活動策劃

制定一個節(jié)日餐廳營銷活動，需要在前期進行一系列的策劃，策劃之時可以有幾點原則，各餐飲企業(yè)可未雨綢繆：比如說七夕節(jié)推出情侶套餐，兒童節(jié)當然也可以有兒童套餐，節(jié)日套餐的推出，可以早日先準備一批食材，能在當天提高上菜速度。餐廳可在節(jié)日之前就在餐廳的公眾號上發(fā)出消息，節(jié)日當天點活動套餐可打折等，為了貼合節(jié)日氣氛，餐廳內(nèi)的背景音樂的選擇也是一個關鍵點，如果是七夕節(jié)，不妨試試各類情歌，或者一些英文類的歌曲。與此同時，還可以做一個抽獎活動，只需提前預備好一個抽獎箱，當天到店內(nèi)消費的顧客均可抽獎，也能吸引顧客前來消費。

2.文化活動策劃

與體育相關的活動策劃：將就餐與觀看體育活動連接起來，比如世界杯期間、NBA賽事期間在餐廳舉辦球賽直播，并注意餐廳氛圍布置。電影或電視節(jié)目的主題餐會：根據(jù)本時段熱度較高的電影或電視劇，設置主題日活動，或聯(lián)系電視臺電影院等機構合作，舉辦粉絲會等活動進行聚餐。

餐廳活動策劃

3.折扣活動

反市場折扣：與餐飲市場上一般所使用的折扣方法不同的特別的折扣方法。例如：一家餐館，不打折扣，但餐廳可以選擇在一個周末或者節(jié)假日，這個日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務之后結賬時，可以獲得大額折扣甚至免費的待遇。這樣便可以吸引更多顧客來試試運氣。結果第一個月免掉的金額只占總營業(yè)收入的5%，比90%折扣還少。

折扣卡：折扣卡是留著顧客回頭消費的一個重要的方法。顧客第一次來餐廳消費時，可以贈送顧客一張打折80%的打折卡或者5元優(yōu)惠券，這樣，顧客就有可能為了使用掉優(yōu)惠券再次來消費。

4.餐廳VIP活動策劃

這類活動主要針對經(jīng)常來消費的顧客，餐廳可推出VIP會員卡，老顧客可以花錢辦理一張會員卡。會員卡可充值消費。持會員卡的顧客可以獲得部分餐品折扣，人多不用排隊，包廂不用預定等

5.微信活動策劃

在餐桌上可以放置餐廳的微信二維碼，顧客可掃描二維碼進行點單；并推出微信公眾號，使顧客關注餐廳公眾號，以后有打折，節(jié)假日，推出新品等活動均可通過微信公眾號發(fā)表，顧客也能通過微信了解餐廳最新的活動信息。

探鹿餐飲策劃公司是一家專注于餐飲行業(yè)的餐廳活動策劃，營銷策劃公司。自成立以來，公司與眾多優(yōu)質(zhì)餐飲品牌機構建立了很好的業(yè)務合作關系。公司致力于中國成長型餐飲企業(yè)的系統(tǒng)化、規(guī)范化、持久化、為打造世界一流的餐飲企業(yè)品牌而奮斗終生。致力于為客戶提供專業(yè)性、多樣化、創(chuàng)意型服務。