餐飲業(yè)面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在保持快速增長的同時(shí)，餐飲業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)變革時(shí)期，那么，消費(fèi)升級如何策劃？
隨著人工智能產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用場景不斷擴(kuò)展，“無人便利店”、“無人餐廳”、“無人自動(dòng)售貨機(jī)”和“無人巴士”層出不窮。例如，它首先出現(xiàn)在中國鐵路青島北站的無人餐廳。春節(jié)期間，餐飲業(yè)也蓬勃發(fā)展，新推出的智能服務(wù)項(xiàng)目改善了青島內(nèi)外游客的生活體驗(yàn)。同時(shí)，利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能等科技創(chuàng)新，提高效率和服務(wù)質(zhì)量。消費(fèi)升級如何策劃？未來，餐飲業(yè)的技術(shù)滲透將越來越深入，資金和技術(shù)將是進(jìn)入市場不可或缺的重要支撐條件。
將我國綠色餐飲、綠色革命的發(fā)展推向新的高潮。注重營養(yǎng)與健康，創(chuàng)建綠色食品飲料將成為2019年餐飲企業(yè)及其未來發(fā)展的明智選擇，是增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力、擴(kuò)大品牌效應(yīng)的有效措施。
以抖音為代表的這段短片在2018年獲得了眾多餐廳的歡迎。彈射番茄牛肉米、凈紅油面筋、可可奶茶、應(yīng)茶、星巴克隱藏菜單等，一夜之間通過一段簡短的視頻紅過江南。目前的消費(fèi)主流是80，90，00，它們不僅個(gè)性化，而且喜歡互動(dòng)，喜歡分享，短視頻正是為了滿足這一特點(diǎn)。今年年中，抖音宣布國內(nèi)每日活躍用戶超過1.5億，月活躍用戶超過3億。這種巨大的流量，再加上其自身的傳輸特性，一直備受餐館的關(guān)注，抖音包已經(jīng)成為新一代名人網(wǎng)店的標(biāo)準(zhǔn)。
2018年我國餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)是：餐飲業(yè)尤其是茶飲料、外賣市場的擴(kuò)張、外賣電子商務(wù)平臺(tái)的快速擴(kuò)張、平臺(tái)之間的激烈競爭；龍頭企業(yè)沖擊上市，如火鍋行業(yè)龍頭企業(yè)海底漁業(yè)完成上市；智能技術(shù)進(jìn)入餐飲行業(yè)大面積，智能餐廳作為行業(yè)亮點(diǎn)。
今年，馬云無人居住的餐廳，京東的未來餐廳和海底撈的智能餐廳已經(jīng)開業(yè)。饑餓和外賣機(jī)器人也在運(yùn)作，智能技術(shù)進(jìn)一步優(yōu)化了客戶的消費(fèi)體驗(yàn)。消費(fèi)升級如何策劃？由于服務(wù)員，收銀員等沒有人工成本，無人餐館的成本約為傳統(tǒng)餐館的四分之一。
明確提倡簡單，適度，綠色和低碳的生活方式，反對奢侈浪費(fèi)和不合理的消費(fèi)，并推出綠色餐廳倡議。綠色餐飲已成為餐飲業(yè)優(yōu)化升級的重要組成部分。
相 / 關(guān) / 案 / 例
