麥當(dāng)勞進駐早餐市場，是怎么做好定位的？

早餐是新的一天開始的重要的一餐，可見早餐市場在餐飲業(yè)有多么的重要。那么，麥當(dāng)勞進駐早餐市場，是怎么做好定位的？

隨著外出就餐市場的增長減弱，餐廳客流量的總體增長在過去三年有所放緩，尤其是那些在戶外享用早餐的人。NPD已經(jīng)連續(xù)兩年下滑。但由于制作早餐原料如雞蛋的成本低于牛肉和雞肉作為晚餐的成本，所以早餐通常比午餐和晚餐更有利可圖。除麥當(dāng)勞外，美國許多連鎖餐廳品牌還推出了新的早餐類別，以吸引顧客。溫蒂漢堡開端供應(yīng)可以夾培根和雞肉的羊角面包。漢堡王和小雞。還在推出新的早餐產(chǎn)品的同時，增加了獎勵措施。

早餐市場無疑是一個巨大的金礦，吸引了眾多投資者的關(guān)注。早餐作為我們一天中的第一餐，其重要性不言而喻，早餐市場定位其巨大的市場份額也是餐飲業(yè)的關(guān)注點，所以要想在早餐市場站穩(wěn)腳跟，我們應(yīng)該如何深入挖掘早餐市場？

這是自2013年麥當(dāng)勞第一次推出早餐三明治蛋白三明治以來，麥當(dāng)勞在不到一年的時間里推出的第二個全國性早餐計劃。在過去的一年里，麥當(dāng)勞的早餐挑戰(zhàn)得到了充分的記錄，而麥當(dāng)勞也一直在說，它需要重振其占銷售額約25%的關(guān)鍵業(yè)務(wù)。早餐市場定位隨著市場份額的減少，麥當(dāng)勞已經(jīng)將市場份額讓給了競爭對手。第三季度，麥當(dāng)勞全球同店銷售額同比增長4.2%，連續(xù)13個季度實現(xiàn)全球正增長。美國股市上漲百分之二點四，國際股票上漲百分之五點四，“高增長率”上升百分之四點六。

麥當(dāng)勞早餐業(yè)務(wù)多年來一直是一個不斷變化的目標(biāo)。2015年，麥當(dāng)勞從早上10:30前供應(yīng)早餐改為全天供應(yīng)。此舉被視為促進美國同店銷售的一項重要措施。在推出全職早餐后的第二季度，麥當(dāng)勞在美國的同店銷售額連續(xù)七個季度下滑，并實現(xiàn)了增長。雖然麥當(dāng)勞的午餐前供應(yīng)已經(jīng)沒有以前那么多了，但它已經(jīng)改進了mccafe平臺，并繼續(xù)創(chuàng)新以恢復(fù)銷售。事實上，甜甜圈只在早餐時提供，這說明了這一目標(biāo)。