想要進(jìn)駐餐飲業(yè)，餐飲培訓(xùn)如何做呢？

許多人看到餐飲業(yè)發(fā)展挺好，什么準(zhǔn)備都不做就想進(jìn)駐餐飲業(yè)，這樣的結(jié)果就是慘重的失敗，那么，想要進(jìn)駐餐飲業(yè)，餐飲培訓(xùn)如何做呢？

中式快餐是洋快餐的一種本鄉(xiāng)化的辦法,在肯德基和麥當(dāng)勞在我國(guó)盛行的時(shí)分,本鄉(xiāng)的餐飲結(jié)構(gòu)也發(fā)生了改動(dòng),跟著生活節(jié)奏的加快,傳統(tǒng)的中式大餐越來(lái)越遭到慘白,而洋快餐因?yàn)樽陨淼脑?不能面向大眾推行,餐飲品牌設(shè)計(jì)，這樣以本鄉(xiāng)餐飲習(xí)氣為基礎(chǔ),結(jié)合洋快餐的某些元素,一種全新的餐飲辦法就誕生了。

現(xiàn)在全國(guó)快餐連鎖運(yùn)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)100多萬(wàn)個(gè)。從餐飲業(yè)年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)核算查詢(xún)狀況看，快餐企業(yè)在餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中占居三分全國(guó):2001年度的餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營(yíng)業(yè)額占30.1%；2003年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中快餐18家，營(yíng)業(yè)額占33.29%；2004年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中快餐20家，營(yíng)業(yè)額占33%左右。據(jù)核算，本世紀(jì)初2000年，我國(guó)快餐工業(yè)增量（營(yíng)業(yè)額）現(xiàn)已達(dá)2000億元。

我國(guó)人從一出生就習(xí)氣了中式餐飲口味，所以從口感上中式快餐比西式快餐更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。據(jù)我們瓦罐公司在北京、上海等五大城市的查詢(xún)標(biāo)明，常吃中式快餐的人數(shù)基本是吃洋快餐人數(shù)的2倍，這說(shuō)明中式快餐多樣的品嘗與特有口味，合適大眾飲食習(xí)氣。查詢(xún)閃現(xiàn)，餐飲培訓(xùn)在各式快餐中，有21％的市民經(jīng)常吃的是中式米飯?zhí)撞?，居于首位?？梢?jiàn)我國(guó)大眾心底仍在呼叫國(guó)人自己的快餐，中式快餐的支撐率是巨大的。

現(xiàn)在西式快餐在國(guó)外遭到的申訴越來(lái)越多，被稱(chēng)為“廢物食物”，主食以高蛋白、高脂肪、高熱量為特征，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所必需的纖維素、維生素和礦物質(zhì)則很少，多吃對(duì)人的健康倒運(yùn)。而中式快餐則學(xué)習(xí)我國(guó)傳統(tǒng)的烹飪辦法，大多有著較為合理的養(yǎng)分和膳食分配。

作為中式快餐企業(yè)對(duì)國(guó)人的消費(fèi)習(xí)氣比西式快餐企業(yè)更了解，所以餐飲培訓(xùn)在這方面有西式快餐不行比較的優(yōu)勢(shì)。才學(xué)過(guò)人的中式餐飲文明、烹飪技術(shù)作為強(qiáng)健后臺(tái)優(yōu)勢(shì)，我國(guó)泱泱大國(guó)，有著幾千年的烹飪文明以及烹飪優(yōu)勢(shì)使西式快餐倍感望塵莫及！