餐飲業(yè)的發(fā)展歷程，它的餐飲營銷策劃怎么做呢？

餐飲業(yè)一直都在變化，在不斷地進(jìn)步，這也是一個成長的過程，那么，在此期間，它的餐飲營銷策劃該怎么做呢？

要了解拐點是什么，或許要更深刻地了解商業(yè)是什么。在現(xiàn)代的消費(fèi)語境下，品牌方、商業(yè)環(huán)境與顧客成為了影響消費(fèi)環(huán)境的三個維度。品牌方可以從技術(shù)、價格、辦法等方面影響消費(fèi)環(huán)境，例如蘋果經(jīng)過技術(shù)制造了手機(jī)的拐點，餐飲營銷策劃讓智能手機(jī)成為今天的新標(biāo)配；又或許是阿里巴巴經(jīng)過途徑思維，讓網(wǎng)購成為了人們的默許購物辦法。

在商場資源初步整合的今天，品牌們需求依據(jù)商場的改動去投合消費(fèi)趨勢。“以不變應(yīng)萬變”放在現(xiàn)在，更像是歸于另一個時代的標(biāo)語。不管產(chǎn)品做得怎樣好，要想不被挑選，只需四個字：跟上趨勢。越早應(yīng)變，拐點的勢能就越大。不管是大到像開出副牌這樣的挑選，或許是小到像做小龍蝦這樣時尚產(chǎn)品的挑選，都或許成為品牌打破的重要拐點。

這些鹵味品牌的鼓起，或許仍是抓住了人們在經(jīng)濟(jì)下行時，理性消費(fèi)的考慮：在付出相等價格的前提下，同樣是花 3、40 塊錢，他們可以買到一份好吃并且可以吃飽的鹵味飯。而這時分，餐飲營銷策劃只能過過嘴癮但是不能解饞的鹵味品牌，是否也該推出相應(yīng)的產(chǎn)品，迎來品牌的新拐點呢？拐點并不只是在品牌上升期，或許經(jīng)濟(jì)最好的時間才出現(xiàn)。當(dāng)企業(yè)向前走的時分，你或許需求不斷的問自己：下一個拐點在哪里？

三公消費(fèi)與商務(wù)請客曾為餐飲作業(yè)帶來了巨大的流量。但是在八項規(guī)矩之后，許多高檔餐飲活絡(luò)下落。餐飲營銷策劃這其間不乏質(zhì)量與效能都非常出彩的品牌，但是在大環(huán)境的影響之下，它們活絡(luò)墮入運(yùn)營困境。許多本來重商務(wù)客的品牌，都履歷了漫長而苦楚的掙扎期以及轉(zhuǎn)型期。

品牌也是相同，從出生到成長、翻開、老到需求履歷太多作業(yè)。從給店選址，再到規(guī)劃 LOGO、提煉什么樣的價格、途徑，后來還需求擬定品牌戰(zhàn)略，與顧客互動……重要的挑選方案成為了品牌的拐點。