這份餐飲營(yíng)銷策劃方案中的案例，你需要知道的

在餐飲的這個(gè)道路上就是要不斷地去學(xué)習(xí)，只有不斷地去摸索學(xué)習(xí)，才會(huì)找到合適自己餐廳的方案，這份餐飲營(yíng)銷策劃方案中的案例，你需要知道的。

在紛雜的面快餐商場(chǎng)，一個(gè)新品牌怎樣能夠出類拔萃，要害在于成為一個(gè)新品類。而康師傅的高價(jià)格和品類相符，已然定位是私房牛肉面，價(jià)格就不能太大眾化了，否則仍是會(huì)消亡到中低端面品的比賽中。餐飲營(yíng)銷策劃方案通過(guò)高價(jià)格戰(zhàn)略，康師傅便于安靖其私房的品類，搶占了中高端私房面的第一把交椅。

　　當(dāng)康師傅想要切進(jìn)中式快餐商場(chǎng)時(shí)，天然不會(huì)遺棄原有品牌名。因?yàn)槠溟_(kāi)的中式快餐以面為主，與康師傅在顧客心智中的定位相符。這樣，當(dāng)康師傅推出私房牛肉面這個(gè)名字后，相當(dāng)于出生就是一個(gè)含著金鑰匙的出名品牌，不需要顧客額外費(fèi)心力回想，一同能夠?qū)⑷藗儗?duì)康師傅的信任轉(zhuǎn)嫁過(guò)來(lái)，還會(huì)在必定程度引發(fā)人們的獵奇心思：究竟這個(gè)面是什么滋味，和康師傅便當(dāng)面有什么不同，這種心思能夠促進(jìn)顧客的初度查驗(yàn)，無(wú)形中節(jié)省相當(dāng)大的傳達(dá)費(fèi)用。

康師傅私房牛肉面剛剛開(kāi)業(yè)時(shí)，其價(jià)格高達(dá)108元一碗的“頂級(jí)彈牙嫩排面”曾引發(fā)社會(huì)民眾的一片驚嘆，被稱為“天價(jià)牛肉面”，餐飲營(yíng)銷策劃方案其他面品價(jià)格也較市面上貴一些。究竟康師傅私房定位為“私房”，與二字相匹配其價(jià)格就有必要高于現(xiàn)有的其他同行：其間，最廉價(jià)的一款面是“私房紅燒牛肉面”，中碗每碗價(jià)格16元，其他產(chǎn)品每碗價(jià)格從16元至30元不等，價(jià)格廣泛高于現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的拉面、牛肉面、燴面?；蛟S有些人會(huì)有質(zhì)疑，那么貴的面，究竟誰(shuí)會(huì)來(lái)吃？但康師傅私房牛肉面打著“新派頂級(jí)牛肉面”的旗號(hào)。假定定價(jià)雷同于他人，天然無(wú)法支撐最頂級(jí)的牛肉面的概念。

　　關(guān)于餐廳來(lái)說(shuō)，選址是至關(guān)重要的一環(huán)，餐飲營(yíng)銷策劃方案它能夠選擇客流量的多寡，進(jìn)而選擇了餐廳的存亡。除此之外，恰當(dāng)?shù)牡乩砦恢煤椭苓叺沫h(huán)境配套也是品牌形象和定位描繪不可或缺的要害要素。

　　究竟，“質(zhì)高價(jià)必優(yōu)”是人們最廣泛認(rèn)知。但高價(jià)你有必要給出一個(gè)合理的理由?？祹煾狄幌蛐麄髯约哼x材嚴(yán)苛，只選用2歲大育肥黃牛的上等牛腹和牛筋肉，經(jīng)3小時(shí)慢火細(xì)燉，再配以用四分之一的小麥心制成的面體，足以告訴你其貴的有理。