中餐廳的餐飲VI設計如何做的更好呢？

現(xiàn)在社會發(fā)展的迅速，人們看待事物的眼光也在不斷地變化，那么，餐廳的各個方面也在做著不斷的調(diào)整，那么，中餐廳的餐飲品牌設計如何做的更好呢？

品種選擇是快餐運營的重要環(huán)節(jié)，餐飲VI設計它在必定程度上選擇著快餐店運營的勝敗。適合中式快餐運營的品種首要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食物，如飯食、面條或米粉，顧客到了往后可以快速制作，而面點則可以事前成批制作好，顧客一到立刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，一起也提高了快餐店的餐桌運用率，客觀上增加了飯店的運營額。

快餐向來以方便快捷、物美價廉為首要特征，以社會大眾為首要效能政策，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。層次高了的快餐有錢人不來吃，窮戶又吃不起，即人們常說的“高不成，低不就”。這兒以現(xiàn)在成都市的餐飲商場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。

　　中式快餐運營和西式快餐運營有很大的差異。首要，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。餐飲VI設計關于中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食物，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要處理顧客的吃飯問題;其次，西式快餐都是機械化、批量化、標準化出產(chǎn)，而中式快餐卻因為品種的原因或受技能條件的捆綁，遠遠達不到這種水平;再則，西式快餐現(xiàn)在現(xiàn)已步入高級和老到的階段，一般都是連鎖運營，而中式快餐才剛剛起步。餐飲VI設計因為受資金投入有限、技能水平有限、處理水平有限以及社會條件不老到等要素束縛，故現(xiàn)在大都還只能是單家獨戶地運營，現(xiàn)在就談連鎖如同還為時尚早。

餐飲品牌設計

快餐究竟是一種現(xiàn)代化的運營辦法，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設備等，都應該盡顯現(xiàn)代化特征。中式快餐店的裝修應選用簡略的風格、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可選用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既賦有時代感，又能最大極限地運用店堂有限的空間;廚房也應盡量選用不銹鋼等資料制成的廚具設備，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的形象。