想要提高餐廳的營業(yè)額，怎樣的餐飲營銷策劃能贏得消費者呢？

開餐廳的誰不想賺錢呢？那么想要賺錢，就要有可用針對消費者的營銷手法，所以啊，想要提高餐廳的營業(yè)額，怎樣的餐飲營銷策劃能贏得消費者呢？

在讓顧客認知和接受品牌的過程中，想要彼此樹立信賴，可以先從一些小行為、小產品、小進口開始接觸。一旦邁出第一步，慢慢地他們就會習氣并依賴于這個品牌，然后發(fā)作粘性。餐飲營銷策劃想讓顧客了解認知你，還需求故步自封。這就需求一開始“邁的腳步小一些”，即從一些小點接觸顧客。

沒有對比就沒有危害。因為預期，顧客對產品和門店自身有了一個潛意識的層次暗示，自身現(xiàn)已對其做了定位和預估，所以真實去到門店時就會和自己心里的那條標桿線做對比。

引導顧客前來可以宣傳，但切忌過度營銷，否則顧客帶的預期越高，失望越大。餐飲營銷策劃仍是練好自身內功再做宣傳，否則只能是內部資源的消耗而非營銷。社會認同原則實踐就是所謂的從眾心思。人們有參看周圍人選擇的習氣，以此來糾正自己的選擇。這也是為什么許多時分少量會遵照大都。

選擇是痛苦的，更少的選擇意味著更低的選擇方案本錢。在食物等零售產品的出售過程中，主張不要把選擇題交給消費者。做差異化的亮點提煉，消費者就可能因為這相同產品而接觸品牌，究竟接觸其他產品。但假定擺在他們面前各類食材，而他們并沒有意識到差異化，就不會根據自己每一時間的喜歡和感覺來做出選擇。

人們一般不愿意接受較高難度的要求，因為很難完畢。但若將一個大政策切割成若干小政策，則完畢起來會感覺簡略些。品牌定位和接下來的營銷戰(zhàn)略休戚相關，餐飲品牌都越來越注重做好品牌定位，餐飲營銷策劃設定好政策客戶群畫像，比如白領、25—38歲之間、女人等等。不過面對顧客群，我們還需求一個更標簽化的設定，來吸引某一類更精準的人群。比如屌絲女士、健身愛好者、文藝青年、尋食吃貨、吃雞迷、單身貴族、鳳凰男等等。

左右顧客的選擇是件很難的事，怎樣讓顧客做出你想引導他做的選擇，并且讓他認為這個選擇是他做的？這樣的心思學營銷很值得研討。從這些餐廳營銷的實例中我們發(fā)現(xiàn)，任何跟顧客互動的優(yōu)惠或使命，記住不要從零開始，餐廳需求幫顧客更進一步。