隨著時代的進步，生活水平的提高，許多人都受到了這些因素的影響，或多或少改變了一些生活習慣，那么，隨著消費者喜好的改變，餐廳的餐飲營銷策劃都應做出什么樣的改變。
越來越多的人正在說不要辣，不好的原因和辣椒能夠“按捺微生物生長的”原因相同：麻辣能夠掩蓋食材的新鮮度，所以許多川、湘菜館會用并不那么新鮮的食材，加上辣椒以掩蓋。
當然，辣椒和酒精、煙草、糖相同，是一種“軟性毒品”，消費者想要戒掉很困難。究其原因，是由于辣椒中的辣椒素。辣的菜一般都意味偏重油重辣。盡管相關研討闡明，人在壓力大、熬夜多的情況，餐飲營銷策劃更偏好重油重辣，但高血壓、高血脂等“白領病”在白領群里中的活絡延伸，讓消費者跋涉了健康知道，他們以為“重油重辣等同于不健康”。從這個角度來看，咱們能夠了解“無辣不歡”正在落潮。
相關研討標明，高血壓、腎病、上呼吸道感染，心臟的疾病許多都和鹽的過多攝入有聯絡：假定吃的東西過咸血管會過早老化；惡性腫瘤都有可能和許多吃鹽有關，胃癌可能就會是過多吃鹽引起的，由于鹽會影響胃黏膜；癌癥百分之四十都和吃的東西有關；吃鹽過多還有可能引發(fā)睡覺猝死；吃鹽過多可能加重糖尿??；呼吸道的免疫力和維護會在許多吃鹽之后導致上呼吸道感染。
餐飲營銷策劃消費晉級帶動了復合口味的需求。雞精復合調味料在逐步替代味精的一起，也在自我更新迭代，比方純白湯型雞精、炒菜專用雞精、火鍋專用雞精……而對消費者口味查詢最為充分的方便面企業(yè)而言，復合口味的方便面醬包成為占有商場的兵器：消費者了解的紅燒牛肉味仍舊盛行，老壇酸菜、老壇泡椒、香菇燉雞、紅油爆椒、鮮蝦魚、蘑菇燉雞等等新口味層出不窮。面臨消費者口味的改動，變看似成了僅有的方向，可怎樣變仍需慎重。
實際上，包含前幾年火爆的各類奶蓋茶在內的新式茶飲，餐飲營銷策劃其糖分含量都只高不低，但消費者，尤其是女人消費者就是喜歡，比方有六種糖分規(guī)范的一點點在餓了么外賣途徑的查找量排名榜首。
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