你的餐廳做外賣途徑的餐飲營銷策劃都是怎么做的？

現(xiàn)在隨著消費(fèi)市場的改變，餐飲業(yè)發(fā)展的越來越快，許多商家的餐廳都做了外賣途徑來引流，那么，你的餐廳做外賣途徑的餐飲營銷策劃都是怎么做的？

品牌形象，在顧客心中建立的形象差異。海底撈——真誠效能；西貝——用心、健康；黑天鵝蛋糕——尊貴、精巧；曼玲粥——暖心、可依托。打造老板的個人IP，餐飲營銷策劃用人格化的東西表達(dá)做作業(yè)的主意。優(yōu)糧日子的閆寒打造個人IP，創(chuàng)建優(yōu)糧大學(xué)，根據(jù)自己創(chuàng)業(yè)閱歷，教我們怎樣做餐飲，一同建立了優(yōu)糧外賣的品牌形象。

增強(qiáng)產(chǎn)品的傳達(dá)感，輕食類產(chǎn)品的特征是：健康、時髦，喜愛吃輕食的顧客，一般都酷愛健身，酷愛健身就是想在快節(jié)奏的作業(yè)中脫離出來，賦予輕食“慢”的特征。賦予產(chǎn)品某種特征，能夠說你們家收購的蔬菜是純天然生長、無公害的食物，尋覓都市慢日子，吃“慢”的輕食；健身類人群比較注重食物的營養(yǎng)成分，可在輕食外賣包裝上印上，有關(guān)食材成分的小知識、健死后怎樣飲食等，引發(fā)顧客自行傳達(dá)，人們接收到新知識時，總喜愛同享，這也是一個談資。

價格的差異應(yīng)根據(jù)受眾來選擇，峰值兩端的集體不只難做，而且集體數(shù)量有限，外賣的首要受眾是消費(fèi)才調(diào)適中的集體。餐飲營銷策劃可選擇一些產(chǎn)品，做降價引流處理，但記住你的價格降下來，仍是掙錢的，你降價是因?yàn)槟阌袠O高的功率。供應(yīng)鏈優(yōu)勢上、產(chǎn)品出產(chǎn)速度上、運(yùn)營管理上，經(jīng)過信息化、智能化增效降本，還能保證出品質(zhì)量。

外賣和顧客互動的方法有三種，一是經(jīng)過產(chǎn)品傳遞信息，二是在店肆點(diǎn)評里留言，三是遇到作業(yè)電話交流。菜品的味道是ok的，就需要把心思花在外賣包裝上，保溫、菜品不丟掉是最根底的，在此根底上，晉級包裝的顏值。餐飲營銷策劃如出現(xiàn)訂單有疑問、差評等狀況，要生動回應(yīng)。訂單弄錯、未按規(guī)則時刻送達(dá)，可先讓配送員給顧客打電話，安慰顧客并闡明理由；關(guān)于差評，在留言板上回復(fù)，先標(biāo)明身份、留下聯(lián)絡(luò)方法；抱愧，闡明闡明；參看顧客定見，解決問題；感謝支撐。

店家還可電話聯(lián)絡(luò)顧客，問詢原因，并解決問題，可采用免單、送禮物上門等抱愧方法，讓顧客覺得自己受到了注重。服務(wù)好用戶，下降差評率，可拉動復(fù)購，行進(jìn)品牌感。