現(xiàn)如今的餐飲形勢(shì)，你的餐飲定位都做對(duì)了嗎？

現(xiàn)在的消費(fèi)者選擇餐廳可不只是看看菜品怎樣，價(jià)格實(shí)惠不實(shí)惠，更多在意的是餐廳的氛圍，辨識(shí)度高不高，所以啊，餐飲VI設(shè)計(jì)一定要做好，建立一個(gè)讓消費(fèi)者看到就駐足的餐廳。

其實(shí)呢，想要成為這樣的餐廳，成功引導(dǎo)消費(fèi)者完畢消費(fèi)行為，并成為固定顧客，必定少不了的是一個(gè)既能感動(dòng)消費(fèi)者又兼具構(gòu)思的品牌策劃與規(guī)劃。許多餐飲人知道到了這一點(diǎn)，并找到容許餐飲規(guī)劃顧問(wèn)為其進(jìn)行了整個(gè)品牌的策劃規(guī)劃。我們以芝心樂(lè)披薩為例，來(lái)看看容許餐飲規(guī)劃顧問(wèn)是怎樣幫助它晉級(jí)成功的。

縱觀當(dāng)時(shí)的餐飲界，“形象消費(fèi)文明”現(xiàn)已眾所周知。時(shí)至今日，消費(fèi)團(tuán)體在挑選餐廳時(shí)，現(xiàn)已不再是只考究實(shí)惠和味道，更多會(huì)重視餐廳門(mén)店的裝修規(guī)劃、環(huán)境布局等這些可以行進(jìn)用餐領(lǐng)會(huì)的要素。我們也可以看到，那些一向聳峙不倒的傳統(tǒng)餐廳或是新式的立異餐廳，都有一個(gè)很明顯的一起點(diǎn)——“高顏值”，餐飲定位也就是將品牌理念與高辨識(shí)度的品牌logo、門(mén)店主題風(fēng)格和內(nèi)部整體布局融為一體，終出現(xiàn)給消費(fèi)者一個(gè)豐厚立體并更具吸引力的品牌形象。

“快樂(lè)吃，歡欣聚！”根據(jù)芝心樂(lè)披薩的品牌理念，容許餐飲規(guī)劃顧問(wèn)為其規(guī)劃了特有的品牌故事。小智和小樂(lè)是初出茅廬的職場(chǎng)菜鳥(niǎo)，小智是程序猿，但他并不弛禁；小樂(lè)是規(guī)劃師，但她天資愛(ài)玩；小智玩轉(zhuǎn)代碼世界，但搖滾才是他的心境；小樂(lè)規(guī)劃稿比山高，但清閑才是她的特性。他們特性不一，卻都鐘意披薩的簡(jiǎn)略隨性；他們拒絕標(biāo)簽，臨危不亂！“縱使壓力山大，來(lái)場(chǎng)自嘲就好，快樂(lè)吃歡欣聚，日子沒(méi)什么大不了。學(xué)會(huì)和日子握手，學(xué)會(huì)Sayhello！”這樣的清閑、灑脫不正是當(dāng)下年青人獨(dú)有的特性嗎？

從消費(fèi)者的心思視點(diǎn)剖析，他們?cè)诓蛷d消費(fèi)的初衷是經(jīng)過(guò)用餐取得滿足感，因而在整個(gè)用餐領(lǐng)會(huì)上，企業(yè)都需求堅(jiān)持立異，吸引更年青、更有消費(fèi)力的團(tuán)體。

經(jīng)過(guò)品牌人物與產(chǎn)品的互動(dòng)，共生于一個(gè)快樂(lè)的場(chǎng)景之中，然后生動(dòng)地表達(dá)出芝心樂(lè)披薩“快樂(lè)吃·歡欣聚”的品牌理念，餐飲定位從根本上處理了之前的形象沒(méi)有烘托品牌理念的問(wèn)題。由于意識(shí)到年青人關(guān)于“形象包裝”的不斷重視，容許餐飲規(guī)劃顧問(wèn)也根據(jù)芝心樂(lè)披薩不同產(chǎn)品的形狀、大小等，規(guī)劃出了各具特色的產(chǎn)品包裝。美麗又有用，深受年青消費(fèi)團(tuán)體的喜歡。當(dāng)然，包含了菜單、餐牌、就餐卡等其他一系列規(guī)劃。

此外，餐飲定位為了讓顧客的視覺(jué)效果與真實(shí)領(lǐng)會(huì)有用一起，容許餐飲規(guī)劃顧問(wèn)一改原有店內(nèi)芝心樂(lè)披薩的“大眾化”風(fēng)格，以“赤色”與“白色”為主色彩，整體布局簡(jiǎn)練、大氣，更具品質(zhì)感，讓年青人在店內(nèi)可以放松自我，享用日子。