開店之前你需要做的餐飲營銷策劃都包括哪些呢？

沒有準(zhǔn)備好就不要隨便開店，開店之前要把準(zhǔn)備工作都做好，才能將后期的運營做的更好，那么，開店之前你需要做的餐飲營銷策劃都包括哪些呢？

有些人為了省錢，底子不考慮那么多，裝修的時分只考慮省錢，我們在做店面裝修的時分，我們會考慮消費者進(jìn)店后的走動習(xí)氣，往左？仍是往右？我們會考慮消費者進(jìn)這樣一個店想要什么樣的體會和感覺？我們定桌椅板凳的時分，我們甚至?xí)紤]消費者吃飯時胳膊是豎起來仍是會兩頭撐開，這些裝修的要素我們都會考慮到。

每一次選址我們都會選用人流量測量東西，餐飲營銷策劃進(jìn)行要點時段的人流測量，例如正午11：30到13點的人群測流，這中心，我們還會注意差異年齡階段，消費特征，周邊店面的情況，客單價，人流走向等等要素，一同我們還會差異作業(yè)日和周末的差異等，核算好人流，我們會了解房租，一同根據(jù)房租，我們會做出資預(yù)算，基本上每平方的裝修預(yù)算和設(shè)備投入等本錢我們都會很清楚，這個時分，我們會根據(jù)所測量的數(shù)據(jù)，進(jìn)行營業(yè)額預(yù)估，一同了解房租占其月度營業(yè)額的比例，房租必定要控制在恰當(dāng)?shù)谋壤畠?nèi)，這個不同項目不同地段會有不同的比例。

每一家的面積不能少于200平方，現(xiàn)在一些大店都能跨越1000平方，總歸，我們把一家披薩店規(guī)劃成了休閑餐廳，中高端消費，餐飲營銷策劃注重體會和環(huán)境。因為我們完全差異于必勝客，所以有些想尋求快速時尚的會去必勝客，而尋求休閑家庭聚會的會到我們店里來。

廚房必定要考慮到電、進(jìn)水和排水、油煙的排放、設(shè)備之間操作的方便性、人員的作業(yè)和走動等等，這些都會想到，只要廚房功率高了，餐廳的出品和產(chǎn)品質(zhì)量才會高，廚房的布局很紊亂，那么出品必定做欠好，做欠好出品，就做欠好顧客體會做欠好產(chǎn)品質(zhì)量。

　　這個是中心，產(chǎn)品線定位，包裝定位，餐廳環(huán)境的定位，價格的定位，消費團體的定位等等，每一次策劃一個餐飲項目，餐飲營銷策劃重要的就是先做好這個作業(yè)。中國人心目中，總是把必勝客作為披薩的代名詞，我們起先總覺得機遇不多，可是我們又現(xiàn)已定下做披薩，那么我們就去市場上做分析，后來我們經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)必勝客的定位越來越靠近快餐化，越來越注重翻臺率，而且運營方式也越來越靠近兄弟品牌肯德基。