餐飲營銷策劃對于夏天的到來，都做了哪些準備呢？

對于夏天的到來啊，所處餐飲業(yè)的人士一定要做好措施，在這個高溫的季節(jié)，食材容易發(fā)生質(zhì)變，所以啊，餐飲營銷策劃一定要對此做好防護措施。

假定烹調(diào)溫度不行，雞肉和雞蛋很簡略被沙門氏菌感染，豬肉則會被旋毛蟲污染，引起腹瀉和吐逆。帕爾森斯提示，白叟、糖尿病或癌癥患者等免疫力低下人群尤其要根絕任何未煮熟的食物。夏天是食物中毒的高發(fā)時節(jié)。食物被微生物污染后簡略蛻變，人吃了會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等食源性疾病，甚至危及生命。

現(xiàn)在，叫外賣已成為習(xí)以為常的就餐選擇。但是，餐飲營銷策劃標明，外賣食物在出產(chǎn)和快遞進程中的安全問題值得重視。要害的兩大憂慮是，食物烹飪進程是否標準，以及快遞進程中保溫是否保險。

很多人夏天愛吃涼拌食物。但是假定處理不當(dāng)，很簡略發(fā)作食物中毒。帕爾森斯標明，翻開擺放的食材以及清洗不徹底等，都簡略構(gòu)成細菌污染。超市里預(yù)先切好的生果被細菌污染的危險很大。清洗消毒是否徹底，操作是否標準，都關(guān)系到切好生果的衛(wèi)生情況。咱們?nèi)允乔诳煲稽c，自己買來自己切。

牡蠣味道鮮美，養(yǎng)分豐富。廣東人喜歡吃的生蠔也歸于牡蠣的一種。但是，美國食物安全專家杰夫·尼爾肯卻從不吃生牡蠣。餐飲營銷策劃在一年中的某些時分，牡蠣更簡略遭到重金屬或病菌等污染，生吃危險更大。安全的吃法是徹底煮透滅菌。

一般壽司比較安全。但是，餐飲營銷策劃標明，食物來源或處理不當(dāng)也簡略發(fā)作食物中毒。比如，鯖魚必定要吃新鮮的，去世時間跨過2天，魚體內(nèi)會發(fā)作過量組織胺，食用后會導(dǎo)致中毒。

美國食物安全專家巴瑞·帕爾森斯向來不買任何未經(jīng)滅菌的奶制品。由于現(xiàn)擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，簡略引起人畜共患盛行癥。此外，這種“新鮮牛奶”也無法確保擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康情況等。因而，消費者仍是去超市買正規(guī)廠家出產(chǎn)的牛奶比較安全。